El restaurant pedagògic no és un restaurant convencional, el restaurant de l’Escola d’Hostaleria d’Osona és una eina de gran valor pedagògic en el marc d’un centre educatiu especialitzat, on coincideixen l’afany d’aprenentatge i superació dels estudiants juntament amb el plaer gastronòmic dels comensals.
29 de juny 2012
25 d’abr. 2012
1 d’abr. 2012
12 de març 2012
NOVA TEMPORADA AMB CUINA D'AUTOR
Els dimecres i dijous poden gaudir de les elaboracions dels cuiners capdevanters de la cuina actual , ara a la nostra carta, els plats tenen nom i cognom.
MENÚ DEGUSTACIÓ
Deconstrucció de truita de patata
Ferran Adrià
Cubalibre de foie gras
Quique Dacosta
Carxofa amb Trompetes de la mort i Cansalada
Oriol Rovira
Steak Tartar
Joan Roca
Caneló de Pollastre de Pagés
Nando Jubany
Llobarro rostit amb vinagreta calenta de cítrics
Martín Berasategui
Galta de Vedella amb llàgrimes de verdura escalibada
Andoni Luis Aduritz
Coulant de Xocolata
Michel Bras
Al menú de buffet dels dilluns i dimarts poden gaudir de plats com:
Jarret amb puré de carbassa (Nando Jubany)
Pollastre amb mango i olives negres (Joan Roca)
Rèmol amb nyoquis i ceps (Martín Berasategui)
Sopa de maduixes amb esferificació de Iogurt (M. Berasategui/F. Adrià)
"Ou ferrat" iogurt esferificat amb polpa de mango i sal de eucaliptus mentolat
12 de gen. 2012
MENÚ DEGUSTACIÓ GENER / FEBRER
Fem un tom per una representació de la millor cuina d'arreu del món i volem que ens acompanyeu en aquest viatge tan saborós.
MENÚ CUINA INTERNACIONAL
Variat de shushis
Fondue de camembert
Amanida grega
Rissoto de ceps i parmesà
Gambes amb fideus d'arròs
o
Mandonguilles de llobarro estil thai
Cuscús de pollastre
o
Entrecot Cafè de Paris amb patates pont-neuf
Pinya colada
Òpera de xocolata i cafè
Subscriure's a:
Missatges (Atom)