MENÚ DEGUSTACIÓ
Deconstrucció de truita de patata
Ferran Adrià
Cubalibre de foie gras
Quique Dacosta
Carxofa amb Trompetes de la mort i Cansalada
Oriol Rovira
Steak Tartar
Joan Roca
Caneló de Pollastre de Pagés
Nando Jubany
Llobarro rostit amb vinagreta calenta de cítrics
Martín Berasategui
Galta de Vedella amb llàgrimes de verdura escalibada
Andoni Luis Aduritz
Coulant de Xocolata
Michel Bras
Al menú de buffet dels dilluns i dimarts poden gaudir de plats com:
Jarret amb puré de carbassa (Nando Jubany)
Pollastre amb mango i olives negres (Joan Roca)
Rèmol amb nyoquis i ceps (Martín Berasategui)
Sopa de maduixes amb esferificació de Iogurt (M. Berasategui/F. Adrià)
"Ou ferrat" iogurt esferificat amb polpa de mango i sal de eucaliptus mentolat
